Mélange Florian 1720 - 12,10 € / 250g
Chaque assemblage est méticuleusement préparé par le torréfacteur, il faut beaucoup de temps et de patience pour trouver les accords parfaits, ici, cet assemblage vous emporte vers de nouvelles dégustations qui vont réveiller vos papilles. Trois origines ont été sélectionnées : le Myanmar, le Pérou et le Brésil.
Le café Florian est une institution, un lieu unique situé au cœur de Venise sur la Place Saint Marc. Il faut absolument commander un café et prendre la formule avec l’air de musique joué par l’orchestre. Cet assemblage unique “Café 1720” est un clin d'œil à ce premier café dont notre torréfacteur est tombé amoureux lors d’un voyage. Laissez-vous emporter par les saveurs des terroirs du monde entier dans cet assemblage unique et d’exception. Avec une torréfaction maîtrisée, notre torréfacteur va chercher le meilleur profile aromatique pour convenir aux méthodes de préparations douces ou pour ceux qui souhaitent un espresso plus léger avec des notes fruitées et florales.
Torréfaction
La torréfaction est lente et maîtrisé. Chaque café est torréfié indépendemment les uns des autres et c'est seulement après que l'assemblage est effectuée. Un équilibre est apporté par le travail du torréfacteur entre les différentes origines pour respecter chaque café et laissez s'exprimer les arômes de chaque terroir et process.
Notes de dégustation
Retrouvez un nez gourmand riche de notes de pain grillé et d'agrumes. En bouche, on retrouve des notes d'amande, chocolat, noisette, l'acidité est légère et le corps est souple. Appréciez la bonne longueur en bouche et dégustez cet assemblage à tout moment de la journée.